Z razvojem znanosti in tehnologije se v vsakdanjem življenju nenehno pojavljajo nove vrste materialov za stik s hrano, silikon pa je eden izmed njih.Na primer, silikonske lopatice za mešanje, plesni za izdelavo peciva, tesnjenje obročev za namizno posodo in otroški izdelki, kot so stiskalniki, slamice in zobne ščetke, so narejeni iz silikona.Kot zelo aktiven adsorpcijski material imajo materiali za stik s hrano iz silikona značilnosti lahkega, proti kapljicam, enostavnim čistilnim in nestirjem in so zelo priljubljeni med potrošniki, ki zasledujejo zdravje.Toda mnogi potrošniki so tudi zaskrbljeni, da silikonski pripomočki, ki so že dolgo izpostavljeni visokim temperaturam, stopijo v stik z veliko količino mastne in kisle hrane in pridejo v neposreden stik s hrano, se pojavijo migracije planičaste med postopkom kuhanja?Kakšna je količina "oborine"?Je strupen za človeško telo, če ga zaužijemo?Ali obstaja garancija za kakovost in varnost silikonskih izdelkov?
Da bi razumeli status kakovosti silikonskih lopatov in silikonskih kalupov, ki se prodajajo na trgu Qingdao in potrošnikom zagotavljajo pristne in zanesljive informacije o izdelkih 2021. Zjutraj 9. marca ob 10. uri je obsežen znanstveni popularizacijski program "Laboratorij za potrošnike", ki so jih skupaj ustvarili Komisija za občinsko varstvo potrošnikov Qingdao, Inštitut za inštitut za kakovost kakovosti Qingdao in Peninsula Urban Daily. Edition ”, ki je vstopila v fizični in kemični laboratorij in je neposredno napadla eksperimentalno mesto, da bi med visokotemperaturnim kuhanjem» zajamela «selitev silikonske kuhinjske posode.
Skupno število vzorcev za ta primerjalni eksperiment je 20 serij, vse pa so ga dejansko kupili uslužbenci komisije za varstvo potrošnikov Qingdao kot navadni potrošniki v različnih velikih nakupovalnih središčih, supermarketih, pa tudi platformi za nakupovanje e-trgovine, kot je JD in tmall v Qingdau.Med njimi 10 serij silikonskih lopat prihaja iz nespletnih nakupovalnih središč;10 serij silikonskih kalupov, 7 serij iz nakupovalnih središč brez povezave in 3 serije iz spletnih nakupovalnih središč.
Eksperiment s testiranjem je bil izveden na inštitutu za pregled in raziskovanje kakovosti izdelka Qingdao, v testnih postavkah pa so vključevali porabo kalijevega permanganata, skupno migracijo, težke kovine (v PB), migracijo mehčalcev (DEHP, DINP, DBP) in prenosljivimi elementi (prenosljivimi elementi) antimon Sb, arzen As, barij Ba, kadmij Cd, krom Cr, svinec Pb, živo srebro Hg, selen Se).Standardi vključujejo GB 4806.11-2016 „Nacionalni standard varnosti hrane za gumijaste materiale in izdelke v stiku s hrano“, GB 9685-2016 „Nacionalni standard varnosti hrane za uporabo dodatkov v stiku s prehranskimi materiali in izdelki“, GB 31604.30-2016 »Nacionalni standard varnosti hrane za določanje in migracijo ftalatov v stiku z živilskimi materiali in izdelki« GB 6675.4-2014 »Varnost igrač – 4. del: Migracija specifičnih elementov« itd.
V tej številki "potrošniškega laboratorija" bomo med kuhanjem neposredno preučili selitev silikonske kuhinjske posode in razkrili njegovo prvotno obliko, ki je odlična odpiralna in dih jemajoča izkušnja.Kot odgovor na škodljive snovi, kot so težke kovine in mehčala, ki državljane in potrošnike najbolj skrbijo, je poskus posebej povečal ustrezno testiranje in uporabil napredne instrumente ter opremo za ciljno in natančno merjenje, pri čemer je znanost ponovno vzpostavila resnico.
Han Bing, vodja projekta primerjalnega eksperimentalnega projekta Komisije za občinsko varstvo potrošnikov Qingdao, in Sun Chunpeng, inženir iz Inštituta za inštitut za kakovost kakovosti Qingdao, je obiskal sobo v živo "Laboratorij za potrošnike", da bi sprostil končne rezultate končnih rezultatov o končnih rezultatih v končnem rezultatu v končni rezultati eksperimentirajo in zagotavljajo verodostojne smernice potrošnikom.Treba je opozoriti, da so rezultati tega primerjalnega testa odgovorni samo za vzorce in ne predstavljajo kakovosti drugih modelov ali serij blagovne znamke.Nobena enota ne sme brez dovoljenja uporabljati rezultatov primerjalnih testov za javnost;'Cena' vzorca je le nabavna cena v tistem trenutku.
V fizikalnem in kemijskem laboratoriju Inštituta za inšpekcijo kakovosti Qingdao so 20 serij vzorcev silikonskih izdelkov najprej poslali v pečico pri 220 stopinjah in jih 10 ur starali na vročem zraku, kar je simuliralo visokotemperaturno okolje silikonskih izdelkov med vsakodnevno uporabo.Po 10 urah vzemite 20 vzorcev in jih ohladite.Izrežite določeno površino silikagela iz vsakega od 20 vzorcev v skladu z določenim eksperimentalnim razmerjem za pripravo vzorca.
Testirani vzorec je 10 ur staran na vročem zraku pri 220 °C
Pri uporabi silikonskih lopatic in kalupov je najpomembnejša skrb občanov, ali bo kaj migriralo ven.Eksperimentalni projekt "skupne migracije" lahko natančno zajame količino nestanovitnih snovi v materialih za stik s hrano, ki se selijo v hrano.
Videl sem laboratorijske tehnike, kako potapljajo rezani silikon v modelno raztopino za živila s 4 % ocetne kisline in 50 % etanola, ga namakajo 4 ure pri 100 ℃ in nato dajo raztopino za namakanje v posodo za izparevanje, dokler ne izhlapi do suhega.Na tej točki se zdi, da je nekaj dna izparilne posode pravkar skrbno očiščeno, brez madežev;Nekatere je mogoče videti s prostim očesom z majhno količino pritrjenega belega ostanka, ki je videti kot "luska".
Ostanek na dnu izparilne posode je odtok silikonskih izdelkov
Z uporabo ocetne kisline in etanola za simulacijo oljnatega in kislega okolja, v katerem se kuhajo silikonski pripomočki, ostanek, ki ga vsi vidijo, so nehlapne snovi, ki migrirajo ven.»Sun Chunpeng, inženir z inštituta za inšpekcijo kakovosti Qingdao, je predstavil, da nehlapne snovi v materialih, ki so v stiku z živili, migrirajo v hrano, kar lahko zlahka povzroči vonjave, ki vplivajo na okus hrane in celo na fizično zdravje ljudi.
Vendar so podatki o skupni migraciji, pridobljeni iz 20 serij vzorcev gumijaste lopatice in silikonskih kalupov v tem poskusu, še vedno precej pomirjujoči – skupna migracija silikonske lopatice je večinoma koncentrirana v območju od 1,5 mg/kvadratni decimeter do 3,0 mg/kvadratni decimeter , medtem ko je skupna migracija silikonske plesni večinoma koncentrirana v območju od 1,0 mg/kvadratni decimeter do 2,0 mg/kvadratni decimeter, ki vsi izpolnjujejo zahteve nacionalnega standarda GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kvadratni decimeter).Poleg tega rezultati skupne migracije silikonske lopatice in silikonskega kalupa niso pokazali spremembe trenda glede na ceno vzorca.
Test "porabe kalijevega permanganata" je še en poskus, ki lahko omogoči migracijo silikonskih izdelkov, da "pokažejo svojo prvotno obliko".Eksperimentalno osebje je narezan silikagel za 2 uri potopilo v vodo pri 60 ℃.Raztopino za namakanje smo titrirali z raztopino kalijevega permanganata in končno določili porabo kalijevega permanganata s spremembami barve, izračuni doziranja itd.
Ostanek na dnu izparilne posode je odtok silikonskih izdelkov
Z uporabo ocetne kisline in etanola za simulacijo oljnatega in kislega okolja, v katerem se kuhajo silikonski pripomočki, ostanek, ki ga vsi vidijo, so nehlapne snovi, ki migrirajo ven.»Sun Chunpeng, inženir z inštituta za inšpekcijo kakovosti Qingdao, je predstavil, da nehlapne snovi v materialih, ki so v stiku z živili, migrirajo v hrano, kar lahko zlahka povzroči vonjave, ki vplivajo na okus hrane in celo na fizično zdravje ljudi.
Vendar so podatki o skupni migraciji, pridobljeni iz 20 serij vzorcev gumijaste lopatice in silikonskih kalupov v tem poskusu, še vedno precej pomirjujoči – skupna migracija silikonske lopatice je večinoma koncentrirana v območju od 1,5 mg/kvadratni decimeter do 3,0 mg/kvadratni decimeter , medtem ko je skupna migracija silikonske plesni večinoma koncentrirana v območju od 1,0 mg/kvadratni decimeter do 2,0 mg/kvadratni decimeter, ki vsi izpolnjujejo zahteve nacionalnega standarda GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kvadratni decimeter).Poleg tega rezultati skupne migracije silikonske lopatice in silikonskega kalupa niso pokazali spremembe trenda glede na ceno vzorca.
Test "porabe kalijevega permanganata" je še en poskus, ki lahko omogoči migracijo silikonskih izdelkov, da "pokažejo svojo prvotno obliko".Eksperimentalno osebje je narezan silikagel za 2 uri potopilo v vodo pri 60 ℃.Raztopino za namakanje smo titrirali z raztopino kalijevega permanganata in končno določili porabo kalijevega permanganata s spremembami barve, izračuni doziranja itd.
Eksperimentalni rezultati kažejo, da je poraba kalijevega permanganata v silikonskih lopatah večinoma koncentrirana v območju od 2,0 mg/kg do 3,0 mg/kg, medtem ko je poraba kalijevega permanganata v silikonskih kalupih večinoma koncentrirana v območju 1,5 mg/kg. do 2,5 mg/kg, kar ustreza zahtevam nacionalnega standarda GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).Dobljene vrednosti porabe kalijevega permanganata za silikonske lopate in silikonske kalupe niso pokazale spremembe trenda s cenami vzorcev.
>>>Instrumentalna analiza: zaznane so bile težke kovine, količinske vrednosti pa so v skladu z nacionalnimi standardi
Ali bo silikonska kuhinjska posoda med kuhanjem sproščala strupene snovi, kot so težke kovine in mehčala?To je še ena velika skrb za državljane.Poskus detekcije težkih kovin in mehčalcev je razdeljen na dva glavna koraka: ročno pripravo vzorca in analizo z detektorji.Treba je omeniti, da so težke kovine skrb za potrošnike, zato je ta poskus posebej povečal odkrivanje težkih kovin.
V skladu z zahtevami nacionalnega obveznega standarda GB 4806.11-2016 »Nacionalni standard za varnost hrane Gumijasti materiali in izdelki v stiku z živili« so po testiranju in analizi vsi rezultati eksperimentalnih elementov težkih kovin (izračunano kot svinec) 20 serij silikonskih lopatic in silikonskih kalupov izpolnjujejo zahteve.
Čas objave: 18. maj 2023
